Kakaoscheiben mit Kokoscreme und weißer Schokolade ..

KEKSE:

• 3 mittelgroße Eier
• 150 Gramm Mehl
• 100 Gramm Puderzucker
• 100 Gramm Butter bei Raumtemperatur
• 3 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver

KOKOSNUSS- UND WEISSE SCHOKOLADENCREME:

• 400 Gramm weiße Schokolade
• 300 ml süße Ganache-Creme
• 150 Gramm fein gemahlene Kokosnuss
• 100 ml süße Sahne

GANACHE:

• 100 Gramm dunkle Schokolade
• 100 ml süße Sahne

VORBEREITUNG:

1. In einer Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver mischen. In einer anderen Schüssel Zucker und Butter bei Raumtemperatur hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie dann ein Ei nach dem anderen hinzu und mischen Sie es nach jedem Ei gut, bis es sich mit dem Rest der Mischung verbindet. Zum Schluss eine Mischung aus Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und alles von Hand mit einem Spatel, Schneebesen oder Kocher vermengen.
2. Die Masse in eine runde Form mit 28 cm Durchmesser, die Sie zuvor mit Butter eingefettet und mit scharfem Mehl bestäubt haben, anrichten und in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen stellen. 20-25 Minuten backen, je nach Stärke des Ofens oder bis sich die Ränder des Kekses vom Protvan lösen.Testen Sie, ob der Keks gebacken ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken – wenn kein nasser Teig übrig ist , der Keks ist gebacken.
3. Während der Keks abkühlt, bereiten Sie die weiße Schokoladen-Ganache zu. In Würfel schneiden und in eine Schüssel geben und 300 ml süße Sahne zum Kochen bringen. Gießen Sie es über die Schokolade, lassen Sie es fünf Minuten stehen und rühren Sie dann, bis Sie eine glatte und glänzende Mischung erhalten. Wenn die Ganache abgekühlt ist, die Kokosnuss hineingeben und zum Schluss die Schlagsahne von 100 ml süßer Sahne unterrühren und leicht unter die restliche Masse mischen.
4. Bereiten Sie die dunkle Schokoladen-Ganache auf die gleiche Weise wie die weiße zu. Die Schokolade reiben und mit 100 ml süßer Sahne zum Kochen bringen. Fünf Minuten stehen lassen, rühren, bis eine glänzende Masse entsteht und etwas abkühlen und aushärten lassen.
   In der Zwischenzeit die weiße Schokolade und die Kokoscreme auf dem abgekühlten Keks verteilen. Dann gießen Sie Ganache von dunkler Schokolade darüber. Anschließend wird der Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt.
   Nach Belieben dekorieren..

GUTER APPETIT..