Author Archives: EM Kuche

Zutaten 4 Ei(er)150 g Zucker80 g Butter160 g Mehl40 g Stärkemehl (Maizena)80 ml Milch1/2 Pck. Backpulver3 Äpfel, (ca 450 Gramm)1/4 Zitrone(n), die SchaleZimtZuckerevtl. Kuchenglasur Zubereitung Eier, Zitronenschale und Zucker schaumig rühren.Milch erhitzen und die Butter darin zergehen lassen und noch warm zur Eiermasse geben. Das mit Backpulver und Maizena vermischte Mehl unterrühren.Eine Form (eher kleinere)Continue reading “APFELBISKUIT..”

ZUTATEN: 400 g Champignons3 Lauchzwiebeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g Hackfleisch vom Rind4 EL Paniermehl1 EL SenfSalzPfeffer4 EL Sonnenblumenöl400 g Sahne ZUBEREITUNG: Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.Hack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf zu einem glatten Teig verkneten. Mit SalzContinue reading “Ofenfrikadellen in Championrahmsosse..”

Zutaten 5 m.-große Ei(er)300 g Zucker6 Pck. Vanillezucker350 g Mehl1 Pck. Backpulver125 ml Öl175 ml Limonade, (Fanta)3 gr. Dose/n Pfirsich(e)600 g Schlagsahne3 Pck. Sahnesteif500 g Schmand oder Creme fraicheetwas Zucker und Zimt Zubereitung Eier, Zucker und 1 Päckchen Vanille-Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und Limonade zufügen und ebenfalls unterrühren.Ein BackblechContinue reading “FANTA KUCHEN MIT PFIRSICH SCHMAND..”

Zutaten Für den Biskuitboden: 4 Eigelb2 EL Wasser80 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1/2 Zitrone(n), abgeriebene Schale davon4 Eiweiß1 Prise(n) Salz80 g Mehl Für die Creme: 2 Limone(n), Saft und abgeriebene Schale davon, unbehandelt2 Ei(er)35 g Speisestärke100 g Zucker200 ml Wasser200 ml Schlagsahne, gekühlt300 g Himbeeren, frisch, zum BelegenPuderzucker, zum Bestreuen Zubereitung Für den Teig die EigelbeContinue reading “LIMONEN SCHNITTEN MIT HIMBEEREN..”

Zutaten Für den Teig: 4 Ei(er)2 Eigelb75 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise(n) Salz100 g Mehl25 g Puddingpulver, Vanille1/2 TL Backpulver Für die Creme: 250 g Mascarpone450 g Schlagsahne100 g Zucker2 Pck. Sahnesteif2 g Kaffeepulver, instantn. B. Puderzuckern. B. Kakaopulver Zubereitung Für den Biskuit die Eier trennen. 4 Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker und VanillezuckerContinue reading “BISKUITROLLE MIT KAFFEECREME..”

Zutaten : 75 g Margarine75 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 Ei(er)1 Prise(n) Salz150 g Mehl1 TL, gestr. Backpulver2 EL Milch2 Becher Schmand 2 Dose/n Mandarine(n)2 Becher Sahne75 g Fertigmischung für Limonade (Getränkepulver)1 Tafel Schokolade (Rittersportschokolade Joghurt) Zubereitung : Aus den Zutaten einschließlich der Milch einen Rührteig herstellen (Springform) und bei 175-195° Grad 20-25 min. backen. DenContinue reading “RITTERSPORTTORTE..”

Zutaten 225 g Butter, weich100 g Puderzucker, gesiebt1 Pck. Vanillezucker1 Prise(n) Salz250 g Mehl, gesiebt50 g Stärkemehl, gesiebt1 Glas Nutella1 Glas Marmelade (Himbeer) oder JohannisbeergeleeKuvertüre oder SchokoladengussZucker (Dekorzucker)evtl. Sahne Zubereitung Aus Butter, Zucker und Salz und Vanillezucker eine weißcremige Schaummasse rühren. Dann die 250 g Mehl mit 50 g Speisestärke unterrühren. Diesen Teig in einenContinue reading “Flammende Herzen..”

Zutaten: 500 g Hackfleisch von rind, gemischt1 kg Kartoffel(n), fest kochend2 m.-große Zwiebel(n)1 Beutel Rosenkohl, frisch oder TK2 Becher Sahne-SchmelzkäseMaggi, oder 2-3 EL BrüheSalz und Pfeffer300 ml MilchMehlButterPaniermehlZitronensaft Zubereitung: Kartoffeln ungeschält abkochen, pellen, in Scheiben schneiden. Rosenkohl kochen, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Hackfleisch und Zwiebeln anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn dasContinue reading “Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln”

Zutaten 500 g Mehl300 ml Wasser, lauwarm (ca. 45°)12 g Salz42 g Hefe Zubereitung Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt ca. 60 min gehen lassen.Noch einmal mit der Hand durchkneten und 10 Brötchen à ca. 80 g formen und rund schleifen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem feuchtenContinue reading “BRÖTCHEN, WIE VOM BÄCKER IN WENIGEN MINUTEN ZUBEREITET..”

ZUTATEN 200 g 00 Mehl 50 g Kartoffelmehl 80 g Puderzucker Vanille- oder Vanilleextrakt geriebene Schale einer halben Zitrone 140 g Butter in Stücken 2 Eigelb FÜR DIE FÜLLUNG: 250 g Mascarpone 50 g Puderzucker Vanille 200 ml Schlagsahne Zubereitung Für die Realisierung dieses sehr krümeligen und leckeren paradiesischen Kekses bereiten wir zunächst den TeigbodenContinue reading “HERZ-PLÄTZCHEN mit Milchcremefüllung..”